草湖芋仔冰「起源」

2022-12-11

吃冰是夏天的日常，在以前的大里草湖芋仔冰更是興盛一時

有句諺語是這樣的－"第一做冰，第二做醫生"

因賣冰的成本低，也是很普遍的消暑聖品，這讓那時候的人覺得賣冰是一個很有錢途的生意！

草湖芋仔冰起源於民國五十年代

早期以發財車播放廣播販售

圖片出處 : 美方芋仔冰城官網

受總統喜愛的芋仔冰

因蔣經國總統多次蒞臨，電視新聞、報章雜誌時常報導，慕名而來的民眾接踵而來，為草湖地區帶來莫大的商機。

賣冰的旺季大約是5月至9月。在60-70年間，因蔣經國總統常蒞臨因而造成轟動，帶動草湖地區產製芋仔冰的熱潮，「台灣錢淹腳目」就是那個年代創造出來的經濟奇蹟。當時一般家庭經濟狀況普遍不錯、消費能力優，當年『草湖芋仔冰』也算是搭了順風車。

芋仔冰店一家家地開，芋仔冰店分布以草湖橋與大里橋間為主。

草湖橋北側中興路一段西向依序有：

<錦芳>、<草湖林>、<津津>(已停業)、<美方>(營業中)

草湖橋北側中興路一段東向依序有︰

<水木>(已停業)、<泰和>(營業中，曾停業8、9年)、<泰成>、<美芳津>、<濛濛谷>(已停業)、<華興>(外移)、<振華>、<仁和>(已停業)

草湖路上<泰和源>(營業中)

草湖橋南側<泰興>(已停業)等

合計將近20家。

草湖芋頭冰屬台灣傳統冰品，業者多屬家庭式或小型食品廠規模，在產製成本及行銷策略相對弱勢。

以真材實料、薄利多銷之經營理念，製作成塊狀小巧包裝，便於長途攜帶之另類優勢，在台灣冰品市場仍能保有一席之地。因交通動線改變，確實使芋仔冰生意受到影響。

但另外還有一個重要原因是在全盛時期草湖中興路一段芋冰店雖近20家之多，但品質良莠不齊，各店生意落差蠻大。

有一些店家為維持生計，打著『草湖芋仔冰』的名號將芋仔冰批發給小貨車沿街販售。

因當時小貨車僅備有保溫箱，超過保溫時效使芋仔冰呈回溫狀態，顧客購買後置入冰箱冷凍再行冰凍，即造成冰品組織結構的改變，嚴重影響口感，致使消費者對『草湖芋仔冰』漸漸失去信心，而影響整體銷售......。